Thailand dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Asia Tenggara, dan salah jepang slot satu hidangan paling ikonik dari negara ini adalah Tom Yum Goong. Sup udang berkuah bening ini menyajikan perpaduan cita rasa asam, pedas, gurih, dan segar dalam satu mangkuk. Nama “Tom Yum” sendiri berarti sup rebusan asam pedas, sedangkan “Goong” berarti udang. Sajian ini bukan hanya lezat, tapi juga menggugah selera dan cocok disantap kapan pun.
Berikut adalah resep lengkap Tom Yum Goong yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
-
250 gram udang segar, bersihkan dan sisakan ekornya
-
800 ml air
-
3 lembar daun jeruk purut
-
1 batang serai, memarkan
-
3 cm lengkuas, iris tipis
-
5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
-
100 gram jamur champignon, iris (bisa diganti jamur tiram)
-
2 sendok makan saus ikan (fish sauce)
-
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
-
1 sendok teh gula pasir
-
2 sdm pasta tom yum (opsional, untuk warna dan rasa)
-
2 batang daun ketumbar atau seledri, cincang kasar
-
Garam secukupnya
Cara Memasak:
-
Rebus Bumbu Aromatik
Didihkan air dalam panci. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Rebus hingga harum untuk mengeluarkan aroma khas bumbu. -
Tambahkan Udang dan Jamur
Setelah air mendidih dan aromanya keluar, masukkan udang dan jamur. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan jamur matang. -
Bumbui Kuah
Tambahkan saus ikan, gula, garam, dan pasta tom yum jika menggunakan. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan cabai rawit utuh jika ingin pedas yang nendang. -
Finishing
Setelah semua bahan matang, matikan api. Masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar cincang. Jangan masak jeruk nipis terlalu lama agar rasa segarnya tidak hilang. -
Sajikan Hangat
Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat. Tom Yum Goong bisa dinikmati bersama nasi putih atau dimakan langsung sebagai sup pembuka.
Nikmatnya Rasa Asli Thailand di Rumah
Tom Yum Goong menyajikan sensasi rasa yang unik: perpaduan asam dari jeruk nipis, gurih dari saus ikan, dan segar dari rempah-rempah membuatnya begitu istimewa. Selain itu, kandungan udang dan jamur juga menjadikan hidangan ini kaya protein dan bernutrisi.
Jika kamu penggemar kuliner pedas dan menyukai rasa khas Asia Tenggara, Tom Yum Goong wajib masuk daftar menu buatanmu. Tidak sulit, bukan? Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan di pasar Asia, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik Thailand di meja makan sendiri.
Baca Juga: Dapoer Akar Rasa Kebangkitan Kuliner Tradisional di Jantung Kota Solo