Jakarta, sebagai ibu kota dan pusat tren kuliner Indonesia, tidak pernah kehabisan inovasi dalam dunia jajanan. Kota ini tak hanya dikenal karena gedung pencakar langit dan jalanan sibuknya, tetapi juga karena kreativitas warga dalam menciptakan sajian lezat yang menggoda lidah. Dari jajanan tradisional yang dimodifikasi hingga camilan modern dengan sentuhan lokal, Jakarta menjadi rumah bagi berbagai jajanan kekinian yang hits dan digemari banyak kalangan, terutama anak muda.
Salah satu hal menarik dari dunia kuliner Jakarta adalah bagaimana makanan sederhana bisa disulap menjadi sesuatu yang viral, hanya karena sentuhan kreatif dalam rasa, tampilan, maupun cara penyajiannya. Nah, di artikel ini kita akan mengulas beberapa jajanan kekinian ala Jakarta, mulai dari martabak kekinian, kue cubit aneka topping, hingga tren terbaru yang menggoda selera.
1. Martabak Kekinian: Jajanan Legendaris dengan Sentuhan Modern
Martabak manis (atau terang bulan di beberapa daerah) merupakan jajanan yang sudah dikenal sejak dulu. Namun, di Jakarta, martabak ini berevolusi menjadi sajian kekinian yang digilai banyak orang. Kalau dulu martabak hanya berisi cokelat, kacang, dan keju, kini kamu bisa menemukan varian rasa seperti:
-
Red velvet
-
Oreo cream cheese
-
Tiramisu
-
Nutella overload
-
Green tea with almond
Bahkan, martabak tipis kering (tipker) pun semakin populer karena teksturnya yang crunchy dan renyah, cocok untuk cemilan santai atau hadiah.
Beberapa brand martabak terkenal di Jakarta, seperti Martabak Boss, Martabak Orins, dan Martabak Gokil, bahkan memiliki cabang di berbagai kota. Mereka bersaing dalam hal rasa, kreativitas topping, hingga kemasan yang menarik.
2. Kue Cubit: Nostalgia Masa Kecil yang Disulap Jadi Hits
Kue cubit, yang dulu hanya dijajakan di depan sekolah dengan rasa standar vanila dan cokelat, kini tampil lebih trendi. Kue ini kembali naik daun setelah dipopulerkan di media sosial dengan berbagai topping unik dan warna-warni adonan.
Inovasi dalam kue cubit kekinian mencakup:
-
Kue cubit green tea, red velvet, atau taro
-
Topping rainbow sprinkles, marshmallow, hingga keju mozzarella
-
Tingkat kematangan setengah matang (lumer di dalam) yang disukai banyak orang
Selain rasanya yang lezat, ukurannya yang kecil membuatnya pas dijadikan camilan sambil nongkrong atau dibawa sebagai oleh-oleh.
3. Sate Taichan: Pedas Gurih yang Viral
Sate taichan berbeda dari sate pada umumnya karena tidak dibumbui kacang atau kecap. Daging ayamnya dibakar polos, hanya dibumbui garam dan jeruk nipis, lalu disajikan dengan sambal super pedas. Meskipun terlihat sederhana, rasa pedasnya yang “nendang” membuat banyak orang ketagihan.
Di Jakarta, kedai sate taichan menjamur di berbagai sudut kota. Dari gerobak pinggir jalan hingga food court mal, kamu bisa dengan mudah menemukan versi sate taichan yang unik—dengan variasi sambal keju, sambal ijo, bahkan sambal matah.
4. Dessert Box dan Korean Cake: Manis Bergaya Internasional
Pengaruh budaya Korea dan tren dessert luar negeri juga merambah dunia jajanan kekinian Jakarta. Salah satu yang booming adalah dessert box—kue dalam kotak transparan yang dilapisi lapisan mousse, cake, dan krim.
Beberapa varian favorit:
-
Regal cheese dessert box
-
Lotus Biscoff
-
Tiramisu
-
Nutella banana
Begitu juga dengan Korean cake, yaitu kue ulang tahun berdesain minimalis, aesthetic, dan lucu. Meski tampilannya sederhana, rasa dan kelembutannya membuat siapa pun jatuh cinta. Korean cake menjadi tren kue ulang tahun favorit di kalangan Gen Z.
5. Dimsum dan Seblak Kekinian: Dari Tradisi ke Tren
Dimsum, yang dulu identik dengan situs rajazeus restoran Cina mewah, kini hadir dalam versi gerobak, warung kecil, hingga food truck. Dimsum kekinian di Jakarta hadir dengan saus mentai, sambal keju, hingga topping serut mozzarella yang melimpah.
Sementara itu, seblak, makanan khas Bandung berbahan kerupuk basah pedas, kini juga menjadi favorit warga Jakarta. Tidak hanya berisi kerupuk, seblak kekinian biasanya dilengkapi dengan ceker ayam, bakso, makaroni, sosis, dan telur.
Rasa gurih-pedas dan kuah yang kental menjadikan seblak sebagai comfort food di kala hujan atau malam hari.
6. Street Food di Pasar Modern dan Kafe Tematik
Fenomena kafe dan pasar modern yang menyajikan jajanan jalanan juga memperkuat tren kuliner Jakarta. Banyak tempat seperti Pasar Santa, Blok M Square, hingga pantai Indah Kapuk (PIK) menyajikan jajanan kekinian dalam setting yang lebih cozy.
Kamu bisa menemukan menu seperti:
-
Corndog ala Korea
-
Tteokbokki fusion dengan bumbu lokal
-
Minuman boba dengan topping unik
-
Es krim dengan cone warna-warni dan topping lokal seperti klepon atau kacang hijau
BACA JUGA: Corned Beef: Daging Asin Warisan Irlandia