Dessert Fusion: Kolaborasi Knafeh Saudi dengan Es Krim Jepang di Dubai
Dubai, kota metropolitan paling kosmopolitan di Timur Tengah, bukan hanya terkenal karena gedung pencakar langit dan pusat perbelanjaannya yang megah, tetapi juga sebagai surga kuliner inovatif. Salah satu tren menarik yang tengah berkembang di dunia gastronomi kota ini adalah fusion dessert — perpaduan dua budaya kuliner menjadi satu sajian istimewa. Di antara yang paling menyita perhatian adalah kombinasi Knafeh khas Saudi dan Es Krim Jepang (Mochi atau Matcha Soft Serve). Kolaborasi ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menjadi simbol lintas budaya dalam piring kecil.
Knafeh Saudi: Warisan Manis Timur Tengah
Knafeh (kadang dieja kunafa atau kanafeh) adalah dessert klasik Timur Tengah yang telah lama menjadi ikon manisan Arab. Biasanya terdiri dari lapisan adonan kadayif (seperti mi halus dari semolina), diisi keju lembut atau krim, kemudian disiram dengan sirup gula beraroma mawar atau jeruk.
Versi Saudi dari Knafeh cenderung lebih lembut, kadang menggunakan keju akawi atau krim susu manis (ashta), dan disajikan hangat dengan topping kacang pistachio. Knafeh merupakan menu wajib saat Ramadan, hajatan keluarga, atau jamuan istimewa.
Namun kini, dessert ini mendapat “nafas baru” lewat perpaduan kreatif dengan elemen Jepang yang lebih ringan dan segar.
Es Krim Jepang: Kesegaran Modern dari Timur
Dari sisi Jepang, elemen fusion datang melalui es krim mochi, soft serve matcha, atau es krim yuzu — yang semua dikenal dengan rasa yang halus, ringan, dan estetika minimalis.
Es krim Jepang, terutama berbahan dasar teh hijau matcha atau susu Hokkaido, menawarkan rasa pahit-manis yang elegan, sangat cocok untuk mengimbangi manis legit dari Knafeh. Teksturnya yang creamy namun tidak berat juga menciptakan kontras suhu dan tekstur yang menarik ketika dikombinasikan dengan Knafeh yang hangat dan renyah.
Perpaduan Tak Terduga yang Viral
Kombinasi Knafeh Saudi dengan Es Krim Jepang pertama kali muncul di beberapa kafe dan restoran kontemporer di Dubai, yang berani bereksperimen untuk menarik generasi muda dan wisatawan global. Menu ini segera viral di media sosial, terutama TikTok dan Instagram, berkat tampilannya yang fotogenik: sepiring Knafeh hangat dengan lelehan keju di atasnya, disandingkan dengan bola mochi es krim atau soft serve dalam mangkuk estetik.
Beberapa restoran bahkan menawarkan Knafeh Cone — adonan knafeh dibentuk menyerupai cone es krim, lalu diisi dengan soft serve matcha dan ditaburi kacang pistachio serta karamel kurma.
Di Mana Bisa Menikmati Dessert Fusion Ini?
Beberapa tempat di Dubai yang dikenal menyajikan dessert fusion ini antara lain:
-
The Kanafeh Lab – Mengusung konsep eksperimental, tempat ini menyajikan Knafeh Matcha dan Knafeh Ice Cream Sandwich dengan mochi.
-
Karak & Ice – Memadukan teh Arab dengan dessert Jepang, tempat ini populer di kalangan anak muda Dubai.
-
Yui Sweets – Dessert bar Jepang yang mulai menawarkan kolaborasi edisi terbatas dengan bakery Arab.
-
Logma – Restoran modern Khaleeji yang tak segan menyelipkan es krim Jepang di tengah menu tradisional Emirati.
-
Project Chaiwala – Selain teh kekinian, mereka menawarkan dessert fusion seperti Matcha Knafeh Bites.
Mengapa Fusion Ini Begitu Disukai?
-
Kontras Tekstur dan Suhu: Knafeh https://dpmipatna.com/ yang hangat dan renyah berpadu sempurna dengan es krim Jepang yang dingin dan lembut.
-
Eksplorasi Rasa Baru: Perpaduan manis legit khas Arab dengan pahit atau asam ringan dari Jepang menciptakan keseimbangan rasa yang unik.
-
Estetika Instagramable: Presentasi fusion dessert ini sangat menarik secara visual, cocok untuk generasi muda yang ingin tampilkan gaya hidup kuliner modern.
-
Simbol Multikulturalisme Dubai: Dessert ini mencerminkan semangat Dubai sebagai kota global yang merayakan keberagaman dan inovasi.
Fusion yang Menyatukan Dua Dunia
Lebih dari sekadar tren kuliner, kolaborasi antara Knafeh Saudi dan Es Krim Jepang mencerminkan gairah generasi baru untuk menjembatani tradisi dan modernitas. Knafeh, sebagai simbol kehangatan dan kekeluargaan Arab, mendapat interpretasi baru yang tetap menghargai akarnya. Sementara es krim Jepang, yang biasanya diasosiasikan dengan kemurnian dan kesederhanaan, menemukan konteks baru dalam kelezatan gurun pasir.
BACA JUGA: Nasi Goreng Petak Sembilan: Daging Sapi dan Telur Ceplok Tapi Dimasak di Atas Got